CREMA DE CALABAZÍN AL QUESO
Ingredientes (para 6 personas)
- 500g de calabacín (dos medianos).
- 125g de queso curado de oveja (media cuña aprox.)
- 5cl de aceite de oliva
- Sal, pimienta negra, ajo, comino y cilantro.
Elaboración
- Cocer los calabacines en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurrir bien y colocar en el vaso de la batidora.
- Añadir el queso troceado, el aceite, un diente de ajo laminado, un pellizco de sal, y ¼ de cucharilla de postre de pimienta, comino y cilantro.
- Batir hasta que quede una crema, y dejar enfriar en la nevera al menos media hora.
Servir.
