INTRODUCCIÓN AL CARDO ROJO DE ÁGREDA

En las tierras de los campos de la localidad soriana de Ágreda crece un producto único: el cardo rojo. Este alimento presenta un sabor, textura y color muy particular, y su estación estrella es el invierno. Existen multitud de formas de cocinarlo, como se puede degustar en las Jornadas del Cardo Rojo que el Ayuntamiento de la localidad celebra cada año a principios del mes de diciembre. Sin duda una buena elección para las fechas navideñas, que además suma unas excelentes propiedades nutricionales y para el organismo

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